Растопить сливочное масло на сковороде и добавить пару ложек оливкового. Всыпать порезанный лук и слегка обжарить, добавить порезанные грибы и обжарить до готовности.

Порезанное куриное филе обвалять в муке, так что бы мука полностью покрывала кусочки мяса. Выложить филе в готовые обжаренные грибы и быстро обжарить на умеренном огне, непрерывно помешивая. Влить в сковородку примерно полстакана бульона и быстро перемешать.

Бульон должен загустеть. Добавить еще около стакана. Посолить, всыпать специи и довести курицу до почти готового состояния. Влить оставшийся бульон и добавить порезанный отварной картофель. Выложить готовую массу в подготовленные горшочки.

Раскатать слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности и вырезать кружки на 1,5-2 см большего диаметра, чем горшочки. Накрыть тестом горшочки и плотно прижать. Запекать в горячей духовки до готовности теста.

Источник: juliamaxi.livejournal.com